Le kilichi est un produit à base de viande de bœuf séchée, grillée en lanières assaisonnée d’une pâte épicée et riche en nutriments. Selon les spécialistes de l’alimentation, il y a des niveaux élevés de pH (5,5 à 6,1), de protéines (50 à 70 %), de lipides (15 à 20 %), de fer (35 %) et de sel. (35 %) et de l’eau (7 à 20 %). Cette composition est valable pour le kilichi chaud et non chaud. Parfaite pour le grignotage, pour les salades, sa cuisson au soleil lui permet de conserver tous ses nutriments.
Le kilichi est préparé à partir de fines tranches de viande (entrecôte et agneau) préalablement enrobées d’une sauce puis séchées au soleil. Cette sauce est faite avec des épices et de la pâte d’arachide.
100 % fabriqué au Cameroun.
A l’abri de l’humidité, cette viande se conserve plus de 6 mois. En plus, il n’est pas gras !
N.B. : Le kilichi épicé peut être consommé comme aphrodisiaque accompagné d’un verre de vin, ce qui permet de varier les entrées.
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